607 MDR     Sa 14.06.25 21:14:18
   50p0p0u0p0p0                     2/12
   74555 55=%55         Leichter leben  
   !!#!#!!!#!!!                         
 Gebratener Lachs mit Fenchelgemüse, in 
 aromatischer Fischbrühe,               
 Schnittlauchöl, Babyspinat und         
 Lachstatar                             
                                        
                                        
 Für das schnelle Lachstatar:           
 * 80—100 g roher Lachs (Sushiqualität),
   fein gewürfelt                       
 * 1 TL Dijon-Senf                      
 * 1 TL Zitronensaft + etwas Abrieb     
 * 1 TL fein gewürfelte Schalotte       
 * 1 TL Olivenöl                        
 * ½ TL Honig oder Ahornsirup           
 * Optional: feiner Schnittlauch oder   
    Dill, Salz & Pfefferker